Le Petit Arlot Nuits Saint Georges 2005 - Vin


Le Petit Arlot Nuits Saint Georges
Le Petit Arlot Nuits Saint Georges

Le Style du Vin

C'est un Nuits Saint Georges porteur avant tout de son origine : le Clos de l'Arlot. Il en a déjà les caractéristiques : nez très aromatique aux nuances de fleurs, d'épices, de tabac. Tendre et délicat, il se distingue par sa finesse, sa fraîcheur et son élégance. Vin de plaisir, avec une maturité et un croquant caractéristique, il se livre avec sincérité et simplicité.

Le Terroir

Le Petit Arlot est issu des plus jeunes vignes du Clos de l'Arlot rouge (plantation de 1998 à 2000). Il pourrait naturellement prétendre à l'appellation Nuits Saint Georges 1er Cru. Cependant, le Domaine a choisi de le replier en appellation Nuits Saint Georges, afin de laisser le temps aux racines de coloniser en profondeur le sous-sol pour exprimer pleinement toute la race et la plénitude de ce grand terroir. Situé dans la partie supérieure du Clos, le sol est peu profond et repose sur du calcaire dur de Premeaux et des Oolites Blanches.

En savoir plus

Un microclimat Les maturités sont toujours élevées dans cette partie du Clos de l'Arlot. En effet, le Petit Arlot est issu d'une parcelle située au-dessus d'un amphithéâtre naturel et sous un mur de 2 m de haut. Ces facteurs topographiques locaux maximisent l'ensoleillement dès le lever du soleil, et tout au long de la journée. La vigne mûrit avec quelques jours d'avance sur sa soeur du bas du Clos, et nous commençons souvent la vendange des rouges par cette parcelle.

Accords Mets et Vin

Tendre et élégant, sur la fraîcheur, le Petit Arlot invite à des accords d'harmonie avec des viandes délicates comme le porc par exemple : un filet mignon aux girolles, des côtelettes grillées, un rôti de porc. Ou bien encore avec une tourte à la viande comme le boeuf Wellington. Ces suggestions sont proposées à titre indicatif, comme tremplin à votre imagination gustative.

Le Temps

Un hiver froid, un printemps incertain puis un été de rêve avec des températures chaudes mais sans excès ont créé des conditions idéales pour la maturité des raisins.

Les Vendanges

Un beau temps bien établi a permis de faire des vendanges « sur mesure » en attendant des maturités idéales. Elles se sont étalées du 12 au 26 septembre.

La Récolte

Maturité exceptionnelle, état sanitaire parfait, des peaux épaisses... Les raisins illustraient un cas d'école pour définir le potentiel d'un très grand millésime.


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