Les Petits Plets Nuits Saint Georges 1er Cru 2007 - Vin


Les Petits Plets Nuits Saint Georges 1er Cru
Les Petits Plets Nuits Saint Georges 1er Cru

Le Style du Vin

Elaboré avec les plus jeunes vignes du Clos des Forêts Saint Georges, il révèle déjà la force et la race du terroir dont il est issu, mais avec une gourmandise et une tendresse qui lui est propre. Il laisse apparaitre des arômes qui ne manquent pas d'éclat et de distinction. Les tannins, de par le terroir d'origine, sont assez présents et contribuent au volume, à la texture dense et charnue de la bouche. L'ensemble est précis, ample et énergique.

Le Terroir

Cette cuvée est issue des plus jeunes vignes du Clos des Forêts Saint Georges. Plantées en 1987, 1988 et 1989, elles ont plus de 20 ans. A l'intérieur du Clos des Forêts, elles se situent dans la partie basse. Le nom "Les Petits Plets", figurait sur d'anciens plans du vignoble datant des années 1880. A cette époque, les vignerons désignaient alors ainsi la partie la moins pentue de leurs parcelles.

En savoir plus

Les rendements sont maintenus relativement faibles malgré la vigueur de ces jeunes vignes notamment par un système de taille original baptisé "en éventail", à mi-chemin entre la taille Guyot et le cordon de Royat.

Accords Mets et Vin

Ce vin dense, aux tannins bien intégrés, s'accordera parfaitement avec des fromages également puissants, comme l'époisses, le langres, un st nectaire fermier affiné, ou bien encore avec une viande rouge grillée. Ces suggestions sont proposées à titre indicatif, comme tremplin à votre imagination gustative.

Le Temps

L'année reste marquée par une météo insolite avec un hiver doux et surtout un printemps chaud et sec. Après le 15 mai, le temps se met au froid et à l'humide. Par chance, le soleil revient en septembre.

Les Vendanges

Le ramassage des Pinot Noir a démarré le 31 août sous le soleil. Paradoxalement, les Chardonnay ont été vendangés en dernier. Le 9 septembre tous les raisins étaient dans le cuvier.

La Récolte

Un état sanitaire délicat a entraîné des tris drastiques, cette sélection très rigoureuse a permis de dégager une belle qualité. Rendements dans la moyenne.


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